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看从小听话的孩子放弃编制“家里蹲”,一个母亲的修行

*本文为「三联生活周刊」原创内容



与其说家长是在理解“不上班”的孩子,不如说他们更是在获得自身的成长。


记者|吴丽玮

找到“孩子不上班”的家长,远比想象中困难。首先他们很少在网上表露心迹,为数不多能找得到的,我给他们发过私信之后,不是被拒绝就是石沉大海。那些讲述自己与“躺平”和解的年轻人,看似获得了家庭的认可,但让他们的父母真正去讲述这段心路历程,也是非常困难的。甚至是我周围的亲戚朋友,当我发出采访邀约时,也只是说:“算了吧,只能接受,不能理解。”

而在儿子一帆又回去工作之后,王静终于可以直面过去那艰难的几个月,能够和我好好聊聊这一段经历。

她在电话里和我讲儿子成长发生的种种,讲到一帆没有经历过青春期的叛逆,“我跟同事聊这些事的时候,就觉得自己很幸运”。

我能感觉到,现在一帆和王静处于一种子强母弱的关系。可刚巧,回到家的一帆听到了我们的对话,他要求直接跟我聊一聊。电话一拿过来,他就当着妈妈的面说,自己在中学期间简直痛苦得快要跳楼了。“现在想起来,我那时疑似是有‘双相情感障碍’的,一个人闷在那里,什么话都不说,眼神很木讷。学习上永远觉得自己付出了十倍的努力,才能获得一点点微不足道的进步。”而且,小时候,父母对他的要求是很严格的,他稍有不慎就会遭到一通拳脚伺候。他形容道:“我就像是一只被父母攥在手里的小鸟一样,我不需要有任何思想,他们让我做什么,我就做什么。”

《年少日记》剧照

这种紧张的关系在初一时发生了扭转,王静突然被查出了癌症,不再对孩子实施高压政策。与此同时,一帆也很懂事,要尽量地让妈妈放心,把那些青春期的痛苦藏在心里。后来,一帆在外地读了大学,临近毕业时按照父母的意愿,报考了家乡的国有银行,成为一名柜员。干了一年多,没跟家里商量就辞了职,无缝衔接跳到了自己本专业的污水治理行业。干了一年多之后,他又辞职回了家。干什么,不干什么,全都他自己说了算,王静只能选择接受。

一帆告诉我,其实,在选择工作的时候,他并没有只考虑自己。之所以选择回家乡工作,是希望挽救父母濒临崩溃的关系,“我爸是很强势和自私的,我心疼我妈。而且我妈抑郁过,我要去开导她。有我在家里,他们俩的关系能好很多”。儿子照顾妈妈,妈妈也在体谅孩子。在老家,王静让一帆单独住一套房,看书、养狗,过不被唠叨和打扰的生活。这段不上班的日子,对母子俩来说都是一段成长的历程。

以下是王静的口述。

从银行到工地,儿子的两份工作

我跟儿子的关系闹得最僵的日子是他刚换第二个工作的时候。我们都觉得银行的工作很好,还找了关系把他从其他城市的分行调回到我们市来,结果他没跟任何人商量就辞职了。那时候,我们一通话就吵架,吵完架要么就是不说话,要么就是他把电话挂断,我再继续给他打,直到他接起电话为止。

在孩子的工作问题上,我们费了不少苦心。他大学读的是环境工程专业。当年恰逢国家大力治理环境,行业前景一片向好,身边人都夸赞这是朝阳产业,前途光明。我们更是打心底里觉得,孩子这条路稳当、踏实,未来总不会差到哪去。可我们终究没有读懂孩子的真正心思,他的选择和我们的期许背道而驰。

临近毕业的时候,他不想考研,英语是个绊脚石;也不想考公,在他眼中,那种一眼便望到头的安稳日子,是没有希望的,甚至是让人恐惧的。大三那年,在我的建议下,他参加建设银行的校招,顺利“上岸”,成为一名拥有六险一金的正式员工,工作体面又安稳。在我们这一代人的认知里,考上这样的编制,是人生最大的底气,是一辈子的保障。

《我要我们在一起》剧照

在我们看来,银行定制的白衬衫,穿在阳光帅气的儿子身上,让他精神利落;单位工会福利完善、节日活动丰富多彩。儿子在第一年的元旦团拜会上还幸运抽中二等奖,拎着崭新的电压力锅和满满一大包日用品回家,他的脸上也满是藏不住的喜悦。饭桌上,他还意气风发,跟他爸说,以后一定要当行长。

可这种状态仅维持了不到两年,他就撑不住了。我们一开始自然难以接受。但我后来反思,心里充满了后悔。不是后悔他辞职,而是后悔逼着他去银行上班。他明明不喜欢体制内的工作,但我们认为他就应该找一个所谓的“铁饭碗”。其实,银行的工作压力,远比我们想象中更残酷。每天清晨的例会,行长都会拿着名单逐一点名,但凡业绩任务没有完成,当场就会毫不留情地大声训斥。起初,我也厚着脸皮一次次找亲戚朋友、老同学帮忙冲业绩,勉强帮他过关。可次数多了,我自己向熟人都开不了口。儿子说,那种压力就像有人死死揪着他的头发往上提,双脚渐渐离地了,连呼吸都变得无比艰难。

《我要我们在一起》剧照

儿子的第二份工作,是在一家私营环保公司做专业对口的技术员。薪资待遇比银行低了不少。我们本地的市场环境是比较差的,想找到一份顺心的工作并不容易。

这家公司的项目遍布全国各地,他一出差就是一两个月,甚至长达半年。有一次孩子在外地工作,我突然看到他发了朋友圈,说自己从一个两米多高的台子上摔下来了。我吓坏了,马上请了假,买了车票直奔火车站。等我到了他所在的城市,给他打电话,没想到他非常生气,问我为什么要来,还把电话挂了。

我当时很茫然,继续给他拨过去,第一个电话他没有接,我想他可能是在哭。过了一分钟,他终于接电话了,声音变得平静了很多。他告诉我,他的公司位置很偏,让我坐长途汽车过来,他让同事帮忙开车过去接我。

我见到他的时候,一下子就流泪了。他从副驾驶位下来,头发很长,皮肤很黑,身上穿的是在工地上干活的衣服,脏兮兮的,腿明显受伤了。他工作的地方就在工地。他带我去他的宿舍,房间比大学宿舍还要小,挤了三个上下铺,墙壁斑驳,一盏白炽灯低低地垂下来。南方的冬天是很冷的,工地上没有热水洗澡。我真是心疼死了。谁能想到原来他在银行穿着体面地工作,现在成了这副模样。

《做工的人》剧照

但孩子从第二家公司辞职,并不单纯是因为苦。他认真,认死理,凡事按书本标准来。较真的结果,就是体力和精神双重透支。后来,公司新请了一位总经理管理公司事务。在儿子看来,这位总经理只有嘴上功夫,没有半点实际担当和责任心,不愿下工地了解现场情况,整日坐在办公室闭门造车,指导设计了一些不合实际的工地图纸。他对这家公司彻底失去了信心。

艰难地接受

这一次辞职,孩子整个人像被彻底抽空了所有力气,眼神空洞,满脸疲惫。不上班以后,他索性在家养起了两条小狗,坦然地跟我说:“毕业四年,我一天没停歇过,我总要歇一歇,好好喘口气吧。”那段时间,他每天睡到中午,遛狗、躺平,一天吃一两顿,大部分时间都窝在床上。好在他工作那几年有一些积蓄,日常开销不用依靠我们,经济上还算独立。

对于孩子不上班这件事,我和先生的态度不同。先生是思想传统的男人,对儿子不上班而养狗,极度恼火。在他的观念里,年轻人不上班,就是懒,就是没出息。他天天念叨,急了就怪我把孩子惯坏了。

但我见过孩子工作的辛苦,更加能接受他的选择。我不吵不闹,心里却很清楚:这个时候我一定要稳住心态,不能乱。吵,解决不了任何问题,只会把孩子推向更深的深渊。我想,家是孩子在外受伤后的港湾,不是步步紧逼的催命符。

电视剧《带着爸爸去留学》(2019年)剧照

我跟他爸说,两代人的处境不一样,我们年轻的时候是为了生存而打拼,不出去工作就要饿死。我和他爸爸刚结婚的时候是非常苦的。他爸爸的父母生活在大山里,很穷。我们结婚的时候借了8000元,后来又贷款买房买车,直到前几年才全部还清。

我自己也经历过职业生涯的起伏。我职高毕业原本进了企业工作,上世纪90年代末赶上了国企下岗潮,后来又得了病,那些年对儿子的关注非常不够,让他变得比同龄人都早熟。身体状态稳定之后,我开始当大学的代课老师,没有编制,属于灵活上岗,收入很不稳定。我记得有一年国庆节补课,为了多挣点钱,我一周上了50节课,而且是在不同学校,那时候没钱买车,往返都是骑自行车。

尽管有这些起伏,我还是觉得自己是幸运的。我自觉是一个脑子不太灵光的人,但我能感觉到我们那个时代,机会很多,赚钱更容易。现在的孩子机会比以前少多了,而且也“卷”得厉害。

《黑暗荣耀》剧照

年轻人非常不易,社会要给他们多一些理解,父母不能有太多比较之心。我的闺密两口子都是名校毕业,两个人在大学期间都特别优秀,读书也好,还会各种运动项目,工作之后也是社会地位比较高的那一类人,他们对孩子自然而然也会有很多期待。孩子显然很难百分之百让他们满意。闺密会跟我吐槽说,孩子不想结婚,不想生孩子,除了问他们要钱,很少跟他们交流。

我想,如果一帆觉得自己需要沉淀,需要蓄力,那么他暂时“躺平”是很值得的。他需要去想明白自己要的是什么,如果不追求多高的物质条件,或者光鲜亮丽的社会地位,只想过一个普通人的生活,那如何把自己日后的路走稳、走踏实,才是他需要思考的。

共同成长

不过,说实话,我不是不担心。我可以接受孩子短暂停航和休憩,但不能接受他就此一蹶不振,永远停在岸边,不敢出发。我想,如今的社会发展节奏太快,行业更新迭代日新月异,一个人离开职场超过一年,就很容易与行业脱节、与社会脱节。太久不工作,人就会变得眼高手低,怕见人、怕提问、害怕社交尴尬,最终陷入越不上班越恐惧上班、越消极越孤僻的恶性循环,甚至走上“啃老”的道路。一想到这些,我就心慌、害怕,却不敢在孩子面前表露半分。我在心里给自己定下了底线:给他一年的休整期。

《漫长的季节》剧照

孩子不上班,我承受着三重难以言说的压力。

第一重,来自身边的丈夫。他急、他怨、他骂,甚至要断粮逼孩子出门,逼他找工作。我只能一遍遍拦,跟他讲道理:孩子有积蓄,断不了;真逼急了,毁的是孩子。我们只是普通家庭,给不了资源为孩子铺路,只能在他跌倒时托住,别让他像我们年轻时那样,孤立无援,陷在泥里爬不出来。

第二重,来自外界的眼光和议论。亲朋好友聚会时,人人都在晒孩子:读研、出国、升职、创业。问到我,我只能含糊其词地说“还在做环保行业的工作,是技术员”,不敢多言,怕被追问,怕异样的眼光。那根刺不痛,却一直扎在心上。

第三重,是我内心无尽的自我怀疑和煎熬。这也是最难熬、最无法言说的。儿子把职场的失败归咎到我身上:是我用老眼光逼他进入不适合自己的银行工作,一步错,步步错,走了这么多弯路。因为工作,我们第一次在电话里大吵、第一次他不接电话、第一次挂我电话、第一次屏蔽我的朋友圈……无数个“第一次”,集中砸向我,让我猝不及防,委屈和痛苦只有自己知道。我整夜失眠,反复质问自己:我错了吗?当初不该让他去银行?是不是我太心软、对他太纵容?眼泪流到天亮,我也找不到答案。

儿子不上班的日子,我也在重新学习如何和他相处,重新认识他。一帆曾经说,家里的小狗,我养得不好。训狗就跟养小孩一样,一遇到问题就用打骂的方式,让小狗的身心状态很差。后来,我改变和一帆的相处方式,学着在他面前示弱,主动向他请教问题:夫妻矛盾怎么缓和?工作中的人际关系怎么处理?我把他当老师,放下长辈的姿态,虚心听他的想法和建议。年轻人从来不需要长辈的说教,他们需要的是被尊重、内心感受被看见、被理解。我渐渐发现,儿子根本不是外人眼中的“躺平摆烂”的人。这段时间里,他买了专业书,有关历史、哲学、文学小说等,甚至有逻辑学、线性代数这类晦涩难懂的书籍,说要把过去没时间读、没能读懂的知识,一点点找补回来。他每晚7点准时收看新闻联播,时刻关注社会动态,生怕自己与时代脱节;还特意订阅各类杂志,保持对社会的感知力。自己一个人住,他每天坚持遛狗两次,学着自己做饭,打理生活,原本杂乱的屋子,也被他收拾得干净整齐,两条小狗被养得毛发光亮,活泼可爱。他的精神状态肉眼可见地变好:皮肤白了,眼神亮了,说话温和了,人也松弛了。

《冬至》剧照

我感觉到一帆的认知远超过我们,我向他请教什么事,他总是很有耐心,努力用我认知范围内的方式,让我把一件事搞明白。有时我情绪出了问题,他可以从晚上9点开始,一直陪我聊到凌晨四五点,帮我纾解心情。他引导我读心理学的书,还给我举例子,说我就像在一个黑暗的房子里面,中间吊着一颗珠子,那颗珠子就是我的坏情绪。我要如何避免去碰到它,就是我在这个黑屋子里要思考的问题。

他还跟我说,为什么我总是会内耗和纠结,是因为我的思想还停留在上世纪七八十年代,女人被赋予了一个定义,就是要贤惠,要做家务带孩子。但现在过去快半个世纪了,国家发展得这么快,物质条件和人的思想都发生了巨大的改变,不要停留在老思想里,女人既要上班,又要持家,人会很累很累,心理上就会跟着扭曲。

对这样一个孩子,虽然没有上班,但我也选择信任他。还记得有一次,他曾经试探我的态度:“妈,我还没歇够。”我压下所有焦虑,轻声说:“没歇好就再歇。”挂了电话,我坐着发呆了很久很久,心里五味杂陈,有担忧,有期盼,更多的是心疼。

重新出发

儿子在家待了整整五个月的时候,丈夫彻底坐不住了,到处托人给儿子找工作。我表面平静淡定,内心早已慌得不行,但却依旧撑着,不敢催促、不敢逼迫。

就在我和丈夫快要熬不住时,之前儿子任职过的那家环保公司的老板,亲自打电话来,语气诚恳地说已经请辞了那位总经理,致歉当时没有采纳儿子的建议,致使企业产生了不良后果,并郑重邀请儿子重新回公司任职。还是那份艰苦的工作,我问儿子:去不去?他坚定地说:去。

五个月的停顿,让他想明白了自己是谁、能做什么、要去哪里。他说,公司虽依旧有很多不足,但老板还是想踏踏实实做事,先做着吧,毕竟业务已经熟悉了,换赛道又要重新来,已经快30岁了,没有精力去盲目试错了。

《即刻上场第二季》剧照

如今,儿子一直在这家公司工作,整日往返于各个工地间,项目设计、数据监测、报告撰写等工作一应包揽,经常忙到深夜。即便是休息的日子,工作电话铃声也不断。

回首过往,孩子从来都不只是会依靠我们的小孩,反而在很多时候,成了我的精神支柱。我退休后考过中级会计师,得益于他的一路鼓励;我患上重度抑郁症,情绪陷入低谷时,是他耐心地陪我看心理医生、整夜陪我聊天疏导情绪;他鼓励我写回忆录,每篇必看,点赞打赏,催我投稿,一遍遍告诉我“你写得很好,一定能发表”。

这五个月,对我而言是一场修行。也是在那些难熬的漫长日子里,我学会了最重要的一件事:放下长辈姿态,把孩子当成平等的朋友,真心实意尊重他、认可他。对我这个母亲而言,他每一次说“你写得很好,一定能发表”,我都从心底觉得,这个历经挫折却始终善良坚韧的孩子,是我这辈子最大的骄傲。

(本文选自《三联生活周刊》2026年第17期封面故事。应受访者要求,文中人物均为化名)

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文章原文
  •  

糟辣椒发酵好了,贵州娃该回家了!


在贵州的山川里,时间是有“味道”的。它藏在清晨沾露的辣椒地里,躲在百年老坛的呼吸声中,最终凝结成一勺酸辣鲜香的糟辣椒——这不仅是贵州人厨房里的灵魂调味,更是一封用百日写就的“光阴情书”。


从一粒种子到一坛醇香,从青涩到成熟,这抹艳红背后,是土地的无言承诺,是匠人的固执守候,是微生物与时间的秘密对话。


又是一年春至,经历了一年的发酵,又到了该吃糟辣椒的季节了。三联生活市集做糟辣椒已经有近10年的时间了,山川风物,季节流转,我们的酸辣约定不变,今年的糟辣椒也如约而至了,吃过爱吃的朋友们,直接下单,今年糟辣椒的成本上涨,所以数量也不多,喜欢的可以直接囤,还不了解糟辣椒的朋友们,请听我们娓娓道来关于这一坛时间的秘密。


黔菜大厨监制  开盖即食

今年首批,春日尝鲜

酸香糟辣椒,地道贵州味


清明



萌芽


清明过后,贵州的山间开始细雨如丝,正是糟辣椒的春生和等待之时。辣椒苗刚冒出两片嫩叶时,嫩绿的两片子叶上还挂着晨露,六十二岁的杨师傅就已经在翻土了。“育苗是制作糟辣椒的第一道关卡,现在的年轻人喜欢买现成的苗,但那个味道不对。”


杨师傅坚持用祖传的方法育苗:在冬至那天将辣椒籽用草木灰拌好,藏在地窖里,来年开春再播种,并在苗床下埋入发酵过的菜籽饼,再用山泉水浇灌。“这样长出来的辣椒才有灵性。”村里的年轻人们笑他固执,可每到辣椒收获季,又都忍不住来讨教。


想要做出来好吃的糟辣椒

从种辣椒就要开始用心


清晨五点,黔北山区的雾气还未散去,杨师傅已经再次蹲在辣椒地里了。“这种辣椒和养娃一样,土要松,心要静。”他边说边弯腰拔草。这片位于贵州山区的辣椒地,已经养育了杨师傅家的五代人,而像杨师傅这样老一辈人制作的糟辣椒,正在成为连接传统与当代的美食密码。

小暑



成熟

五月的阳光开始变得灼热,小暑的太阳晒得人发昏,却是辣椒最贪长的时节,二荆条细长如美人指,团子椒圆润似红玛瑙。老师傅们每天清晨踩着露水巡田,要在地里走上三个来回,查看每一株的长势。只需指甲轻轻掐一下椒皮,就已知晓一切。


 “二荆条要修枝,团子椒要保果。”他们边说边示范,粗糙的手指在枝叶间灵活穿梭。这些经验来自祖辈相传的积累,是任何农业教科书上都找不到的智慧。 


辣椒原料的选择

决定了糟辣椒的香味


最让杨师傅关注和在意的,就是辣椒的成熟度。他用自己多年独有的经验和方法判断:将辣椒对向阳光看,如果能看到里面隐约的籽影,就是最佳状态;用指甲轻掐椒皮,能听到轻微的"啪"声;甚至会把辣椒放在耳边轻摇,听籽粒碰撞的声音。"好辣椒是会说话的。"他总是这么说。


小暑前后,辣椒开始转红,这是村里一年中最忙碌也最幸福的时节。在蝉鸣最盛的那天,天不亮,杨师傅和村民们就带着家人们下地采摘。"一定要在露水干之前摘完,这样的辣椒才有精气神。"他边说边麻利地掐断一根辣椒柄,动作快得让人眼花缭乱。


采摘时的讲究也多得令人咋舌:要留1厘米的蒂防进水,要筛选掉有虫眼的,红度要均匀......杨师傅的大儿子说起这些规矩时满脸无奈:"我爸连装辣椒的筐都要用竹编的,说塑料筐会'闷坏'辣椒。"

白露



制作

白露的月亮像把银刀,把夜色剖开一道口子。杨家院子里摆开了阵势,红辣椒铺成一片火海。这是制作糟辣椒最关键的一步——晾晒。


杨师傅对天气的判断精准得令人称奇:"明天有雨,今天晒到申时就要收。""北风来了,辣椒要翻面了。"


非常考验耐心和功夫的“宰辣椒”


"咔嚓"一声脆响,杨师傅折断一根辣椒柄,满意的点点头——今年的辣度刚好,汁水饱满。全家人围坐在老梨树下,菜刀与砧板的碰撞声此起彼伏,这是老师傅们延续百年的"宰辣椒"仪式。


刀刃必用祖传的熟铁刀, "机器切口太整齐可不行,发酵时不出味。"  “砧板要斜放让汁水流进陶盆,下刀的节奏也有讲究,不能剁太碎,要保留颗粒感。"杨老汉一边给儿女们示范,一边碎碎念着。菜刀在砧板上敲出悦耳的节奏,像一首古老的民谣。


三联生活市集 贵州糟辣椒  

黔菜大师监制 老坛自然发酵100天


宰好的辣椒装进透气性极佳的的红砂土坛。装坛前用白酒消毒,辣椒与盐的比例精确到两,最后还要淋上一勺自家酿的酱酒。"这是给酵母菌的见面礼。"他笑着说,脸上的皱纹舒展开来。

冬至



沉淀

冬至过后,坛子被移入地窖,开始了冬日里寂静的修行。恒温恒湿,是微生物最理想的乐园。


杨师傅经常下窖"听坛",把耳朵贴在坛身上,像老中医号脉一样专注。"活着的糟辣椒会唱歌。"他说着,眼睛眯成一条缝,"咕嘟咕嘟的声音越响,味道就越好。"



发酵过程中的讲究更是多如牛毛。比如,每隔时日就要开坛放气;气温骤变时要保温;甚至月圆之夜不能开坛......杨师傅这些看似迷信的规矩,实则蕴含着古老的智慧。


虽然杨师傅能通过气泡的大小、声音的频率,准确判断发酵的状态。但同样的原料、同样的工艺,每年的糟辣椒味道都会有微妙差异。"去年的雨水多,辣椒偏酸;今年日照足,辣味更醇。"他如数家珍,仿佛在谈论自己的孩子。

开春



尝鲜

来年开春,历经100多天的等待,糟辣椒终于可以开坛了。每瓶糟辣椒的标签下,都藏着一页撕下的老黄历——那是入坛当天,杨师傅亲手圈定的吉日。


揭开坛盖,刹那间,一股混合着果香、酒香和辣香的复杂气息扑面而来,让人忍不住深吸一口气。


像白酒一样“窖藏”的糟辣椒


他舀起一勺对着光看,琥珀色的辣油里,沉淀着春日的雨、夏夜的星、秋风里的歌谣,以及冬日灶台前,无数个晨昏的守候。


此时的糟辣椒呈现出诱人的琥珀色,表面浮着一层清亮的辣油。用木勺轻轻搅动,辣椒碎像红宝石般在油中沉浮。


糟辣椒配米饭,贵州人永远热辣的家乡味


 "做糟辣椒和做人一样,急不得。"杨师傅常说。在这个追求速成的时代,这份需要百日等待的美味,恰似一剂清醒剂,提醒着我们:有些美好,值得用一生去等待;有些传统,需要用匠心去守护。


黔菜大厨监制  开盖即食

酸香糟辣椒,地道贵州味



市集的这款糟辣椒,由黔菜泰斗传人张建强监制,在古法发酵基础上创新性加入炒制工艺,既保留了传统酸辣风味,又实现开盖即食的便捷性,锁住这坛光阴的馈赠。 


贵州本地团子椒(肉厚籽香)与二荆条(红亮辣柔)黄金配比,白露前后晴天采摘,确保鲜度;手工宰椒、红砂土陶坛水封发酵,全程人工监控"唱歌吐泡"的发酵状态,风味更鲜活,遵循古法发酵100天以上的深度熟成,赋予糟辣椒层次丰富的果香与醇厚滋味;增加炒制环节,用低芥酸菜籽油,既延长了保质期,又增添了层次感。


区别于工业辣酱的刺激,这款糟辣椒以"慢辣"撩拨味蕾,酸辣平衡得恰到好处,空口尝也不燥喉。初尝是清新辣椒本香,中调是自然发酵的果酸味,余韵是绵长微辣带鲜甜回甘。


黔菜大厨监制,品质保证


它可以是炒锅里翻腾的烟火气,也可以是蘸水里点睛的江湖气。这一口酸辣,是贵州山野写给味蕾的情书。让时间在陶坛里悄悄发酵,把火辣的锋芒酿成温柔的锋芒。它是舌尖上的“叛逆诗人”把平淡的食材写成跌宕的诗句。当米饭遇见糟辣椒,当鱼肉裹上红艳艳的酸香,你吃的不是一道菜,是云贵高原的风,是侗家阿婆手作的温度。



黔菜大厨监制  开盖即食

酸香糟辣椒,地道贵州味



Tips

🌶糟辣椒的万能吃法指南🌶


👉🏻懒人一餐

糟辣椒+拌饭/拌面/夹馒头。酸辣开胃,5分钟搞定!


👉🏻下厨神器

糟辣椒+炒蛋、回锅肉、豆腐、豆芽等。提鲜增香,万物皆可炒,简单方便!


👉🏻蒸菜添香

糟辣椒+蒸鱼/排骨,鱼身或排骨铺满糟辣椒+姜丝,蒸10/15分钟。去腥又鲜辣!


👉🏻烧烤刷酱

烤茄子/豆腐时可刷一层糟辣椒+油。风味直逼贵州烙锅!


👉🏻酸汤火锅

糟辣椒+小牛肉煸炒后加水成锅底;糟辣椒+番茄熬底汤。一锅正味道的贵州特色酸汤火锅,简单速成。


👉🏻创意料理

蘸水、腌菜、披萨调味。中西融合,解锁新玩法!



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📢三联生活市集 本周号外📢



三联生活市集

春日风物


市集时令好吃已就位

季节限定,不可错过



2026绿茶季·六安瓜片

谷雨制  "拉老火工艺"  核心产区小山场

金寨高山茶园群体种  老茶树原料

预售·行走直播间定制款



云端小樱桃 ·四川“恩桃儿”

冕宁高山生态种植

色泽嫣红 酸甜多汁

产地凌晨采摘,顺丰空运直送



云南鲜花饼

用今年第一水的玫瑰花制作的

花果田野生长的原味哲学

咬一口仿佛在舌尖参加了婚礼

玫瑰鲜花饼·奶酪鲜花饼.柠檬酥·肉松卷



四川白蜜·天然油菜花蜜

无浓缩 无添加

时令春蜜、蜜质纯正



奉化油焖笋

无水慢烤 古法秘制 甘甜脆嫩

紫标“毛笋"/黄标“黄泥拱"绿标“雷笋"/红标春笋

毛笋上新,时令单品



📢号外

我们有美食群啦!

在群里,我们将与钻巷子找老灶头,蹲产地尝时令鲜的@美食小团团一起,将江南的青团塞进行囊,川渝的椒香揣进竹篓,西域的瓜果停不住口。


每个季节,我们会将闯荡江湖带回的私藏风味,分享给大家:云南菌子、潮汕鱼饭、关中油泼辣子...舌尖上的山河,咱们边唠边尝!


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文章原文
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市场飙升至2000亿,这个暴利“印钞机”正在杀疯全国?

*本文为「三联生活周刊」原创内容

文 | 邢海洋

这几年在各地出差,尤其到低线城市,就发现零食店肉眼可见地变多。小区门口、沿街底商、十字路口转角、商场外围,原本的餐馆、水果店、小超市,不少都换成了统一招牌的零食连锁店。有的地方百米之内能撞见两三家,扎堆开、对着开是常态,密密麻麻铺满一座座小城。不由得让人疑惑,为什么商家如此扎堆开店,利润会不会被稀释。

《当我飞奔向你》剧照

有数据为证,2020年,全国正规品牌化的量贩零食门店仅有一千多家。随后消费需求持续释放、加盟模式快速普及,门店数量连年翻倍暴涨,到2025年底全国品牌量贩零食门店已经突破5.6万家,市场规模一路飙升至2000亿元级别。短短数年时间,这个原本不起眼的细分赛道,硬生生跑出了远超传统零售、普通餐饮连锁的增长速度,甚至一路狂飙把实体商业打得无还手之力的电商,也没有零食店的增长速度。尤其是,在下沉市场的县城、乡镇,零食店扩张得更快。零食店也在扩张自己的品类,俨然有取代社区小超市的势头。

高速扩张中,行业格局也从早期各种小品牌混战,慢慢走向集中整合,最终形成了南方、北方两巨头的双寡头格局,业内所谓的南鸣鸣,北万辰,两大巨头稳稳占据行业大半市场份额。

南方市场的绝对龙头,就是大众熟知的鸣鸣很忙,其前身是零食很忙与赵一鸣两大南方品牌。两家强势品牌合并,整合之后实力陡增。它深耕南方市场、重点布局县域乡镇,下沉渗透率极高。今年年初,鸣鸣很忙登陆港交所,成为港股量贩零食第一股,凭借超两万家的庞大门店规模、数百亿年营收体量,一举拿下800亿元市值,它在中国零售业的地位,是和沃尔玛、大润发和盒马一样的存在。

《爱你》剧照

而北方市场对应的巨头,则是A股早已上市的万辰集团,这家曾以蘑菇种植为主业的上市公司,通过一系列并购,建立了以好想来等为核心的零食品牌体系,它靠着适配北方消费者消费习惯,持续深耕华北、东北等北方区域,短短几年门店规模突破1.8万家。两大巨头凭借资金、供应链和规模优势,持续吞并区域小品牌、不断加速市场整合,行业集中度越来越高。

可当行业集中度已经很高,为什么零食店还在扩张?难道未来街面上,小超市、社区零售乃至食品店都会被零食店替换?这个问题,让我不由得想到在泰国曼谷街头对那里零售业的一点观察。

在泰国旅游,因为要去玉佛寺和泰国国家博物馆看一看,就住在了大皇宫对面。那家正对着皇宫,并以皇家命名的酒店,价格出奇的亲民。它的周边也是神奇的所在——正对面是威严的皇家禁地,侧对面是游人汇聚、喧闹无比的考山路。酒店门口的马路上则尽是打零工者和无家可归的人士。他们白天坐在行道树下,晚上席地而卧。

《黑暗荣耀》剧照

我走进酒店背后的一条小巷,想去找间饭馆吃饭。饭馆没找到,使人惊奇的是,这里遍布着 7-11。几十米一几个,不仅路口有,街道中间也有,走不远就能见到一间。每间7-11内部布局都差不多,卖的也是相同的商品。这可真是让我大开眼界:一般连锁店的开设都是要避免品牌之间的竞争,要划出每家店的经营半径,所谓商圈隔离。为什么7-11 却要开得如此密集呢?

泰国的7-11把零售的可以说发挥到了极致。从饮料、零食到洗护用品,7-11均有极小包装的商品,感冒药、肠胃药、外用止痛药膏、小瓶饮料甚至单根香蕉、单片面膜,商品的小剂量几乎到了分无可分的程度。初次看到这么小包装的商品挂在货架上,琳琅满目,我还赞叹店家将空间利用发挥到了极致。旅游者更是觉得便利到家,出行遇到的生活小需求都可以在7-11一站式解决。

可细思起来,小包装意味着单品的高价格,据统计,这样零卖,至少比大盒装的量贩多花费60%。对于经常光顾的顾客,这并不是一件高性价比的事。那天,正值中午,我看到有慈善机构在商店外发放免费面包,那些打零工的排队领取面包,有人再在7-11买了饮料,一顿饭就解决了。

即刻上场》剧照

小而全的销售,早已不是普通便利店的经营规律,7-11把自己变身成支撑底层日常消费的生活补给站。将商品拆分成极小份售卖,精准匹配泰国低收入群体日结周薪制等低现金流的生活方式。

作为曾经的亚洲四小虎之一,泰国上世纪七八十年代便开始了经济腾飞,只可惜在亚洲金融危机后,一直没有找到摆脱中等收入陷阱的路径。二三十年来,经济几乎停滞。但很早就建立起的金融信贷体系却是极度发达的,大众的消费观念也早早建立在了消费主义的社会认知之上,泰国人超前消费、快乐消费,故而很多泰国人都是负债消费,泰国的家庭负债率高居东南亚榜首,负债接近 GDP 的九成。

而身处低纬度的热带,白天太阳高高悬于正空,狭窄的街道里鲜少阴影,烈日下走几步就会满头大汗了。走几步就能抵达的7-11,不仅有充足的冷气,是当地人的烈日庇护所,还几乎囊括了日常生活的全部刚需。高密度的布局,构成了这家零售帝国的护城河。

《偏爱靠近你》剧照

讲完泰国的7-11,再讲我们这里的零食店。泰国7000万人口,仅7-11就有1.6万家。我们14亿人口,5.6万家各种品牌的零食店,很难说已经扩张到了天花板。高盛的报告预测:2025—2028年行业收入将以13%年复合增速增长,门店数有望扩张至7万家。

零食行业的崛起,有赖于一个消费的大环境——收入提高后,人们的零食消费增加了,也更多样化。过去休闲零食消费大多集中在大型超市、便利店和传统小卖部,价格不透明、层层分销加价,消费者很难买到实惠又多样的零食产品。而量贩零食品牌看到机会,用源头采购的方式集合了众多零食品种,零食店内既有大包装食品,也有小包装的称斤称两的零卖。零食店装修简约明亮,落地玻璃橱窗一目了然,货架上散装糖果、网红辣条、卤味肉食、饮料汽水、甚至早餐小零食一应俱全。比起传统超市,品类更全、定价更低,一下子就抓住日常街坊、通勤年轻人、放学的学生,进而聚集了零售氛围,分流了零售消费人流。

《黑色月光》剧照

不过,零食店的盈利诀窍,还在于大品牌引流,小品牌赚米。零食里普遍添加剂过多,并不是健康的饮食方式。

但正所谓应时而发:消费下沉,中国的零售业正在向低线城市探求空间。整体上消费也在下沉,人们需要性价比高的食品解馋这或许类似口红经济,钱不多的时候,消费者更需要一些投入不多,却能提升生活色彩的日常用品。



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一份来自苗炜的“重读”邀请——《林中响箭》

……到了2024年2月,除夕夜,那天晚上我忽然看了一遍《祝福》,我把小说结尾那一段翻来覆去看了好几遍。有一个词叫trigger,《祝福》的结尾就是个触发器。那个春节是我漫长假期的最后一段,过完年就要回《三联生活周刊》工作,我还不知道选题在哪儿,看了《祝福》结尾,我要干的事一下子清楚了。随后几个月,我读了很多鲁迅的文章,也采访了很多研究鲁迅的专家,写成了一篇长文叫《重读鲁迅的邀请》。

——摘自苗炜《林中响箭》前言
“我本来想做一个读书博主”

苗炜,1968年生,作家,《三联生活周刊》资深编辑。已出版作品《让我去那花花世界》《星期天早上的远足》《寡人有疾》《面包会有的》《给大壮的信》《文学体验三十讲:陪你度过这时代的晚上》《我终于读完了卡拉马佐夫兄弟:文学体验三十讲3》等。

2024至2025年,作家苗炜于《三联生活周刊》完成了一组关于鲁迅、严复、王国维三位近代大师的系列专栏。这一系列始于他个人长久以来的阅读困惑,最终以三期封面故事的形式呈现。2026年4月,上海译文出版社将此三期封面故事的系列文章结集成书——《林中响箭:苗炜重读鲁迅 严复 王国维》。

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鲁迅是中国人最熟悉的作家,没有之一。我们所有人几乎都在课本里与鲁迅打过照面。百草园与三味书屋、孔乙己的长衫、祥林嫂的悲剧、阿 Q 的精神胜利法,这些文字刻在学生时代的记忆里,如今却也经常意外翻红,成为网络热梗,被时代和社会赋予新鲜含义。年轻人忽然发现,鲁迅才是初代的“金句王”,那些真真假假的“金句”一股脑地归到了大先生的名下,或多或少助力鲁迅成为当代作家中的顶流大IP。我们年少时读鲁迅,多半是为了应付考试,读懂了情节,却读不懂字里行间的沉痛与清醒;长大后被生活裹挟,忙着赶路、忙着谋生,很少再静下心,回头看看那些曾经让我们困惑、让我们沉默、让我们悄悄动容的文字。

对于鲁迅这位热度持续了百年的国民作家,苗炜也有属于自己的困惑。2024 年除夕夜,苗炜重读《祝福》,百年前鲁迅写下的文字,在爆竹声中击中内心,那一刻,他下定决心,不能只面对文本,要去行走、去寻访、去对话——“重读鲁迅,我想不应该只面对文本,我可以去绍兴看看,去广州看看,去上海看看。我在iPad上翻阅《鲁迅全集》,同时采访鲁迅研究者,听听他们怎么谈论鲁迅。”——把那些藏在文字背后的体温与灵魂,重新找回来。

我给那些因为在近旁而极响的爆竹声惊醒,看见豆一般大的黄色的灯火光,接着又听得毕毕剥剥的鞭炮,是四叔家正在“祝福”了;知道已是五更将近时候。我在蒙眬中,又隐约听到远处的爆竹声联绵不断,似乎合成一天音响的浓云,夹着团团飞舞的雪花,拥抱了全市镇。我在这繁响的拥抱中,也懒散而且舒适,从白天以至初夜的疑虑,全给祝福的空气一扫而空了,只觉得天地圣众歆享了牲醴和香烟,都醉醺醺的在空中蹒跚,豫备给鲁镇的人们以无限的幸福。

——《祝福》结尾

于是,一场跨越南北的文学行走就此展开。为了重新认识鲁迅,苗炜亲赴绍兴百草园、三味书屋、鲁迅故里,走进北京八道湾、上海大陆新村,在游人如织的街巷里,在茶馆老板娘的闲谈中,在留言簿里的青春困惑里,拼贴出一个不再被简化、不再被标签化的鲁迅。

1935年鲁迅在上海大陆新村寓所前留影

他不再只是教科书上 “横眉冷对千夫指” 的斗士,更是有温度、有挣扎、有温柔、有沉痛的 “大先生”。苗炜与钱理群、林贤治等鲁迅研究专家深度对谈,从《祝福》的结尾雪花出发,重新辨认 “鲁迅之谜”,追问我们今天为何依然需要鲁迅。鲁迅就像一种疫苗,早已注入我们的精神血脉,提醒我们保持清醒,不被庸常与麻木吞噬。

除了鲁迅,同样令苗炜感兴趣的还有两位近代大师,那就是严复和王国维。我们也曾在历史课本里知道严复翻译《天演论》,背过王国维的“人生三境界”,可他们的思想究竟如何影响中国,他们的灵魂又在时代洪流中经历了怎样的挣扎,我们大多一知半解。

2024年至2025年,苗炜以“重读”为契机,沿着鲁迅、严复、王国维三位大师的生平足迹,踏访历史现场,对话前沿学人,将个人的深挚思考与感悟凝结成了这部“另类”读书笔记:《林中响箭》。全书用三段文词——“重读鲁迅的邀请”“像自由这样的字眼”“莫将残照入新词”致敬三位大师,不仅还原了三位大师的文学理念、学术思想和人格魅力,更是提供了一次珍贵的“重读”邀请:在喧嚣时代,让我们一起重新倾听鲁迅的呐喊,剖析严复的自由,理解王国维的孤境。

《林中响箭》不是一本艰深的学术专著,也不是冰冷的史料汇编,而是一场温柔又坚定的 “重读邀请”,带着我们重走大师们生活过的轨迹——去绍兴、南京、上海寻访鲁迅,去天津寻找严复,赴海宁探访王国维的足迹。这本书的诞生,源于苗炜自己年少未解开的读书心结。他坦言,中学时读鲁迅,始终不明白鲁迅为何后来不再写小说;面对王国维的《人间词话》,也疑惑它为何能成为传世国学经典。关于严复,他则是被《天演论》开篇那段“特别漂亮”的译文所触动。这些思考和疑问,在他心中埋藏多年,直到人到中年,终于以一场漫长的 “重读”,给出属于自己的答案。

在重读严复的篇章(“像自由这样的字眼”)里,苗炜从《天演论》开篇那句经典的 “赫胥黎独处一室之中” 切入,带我们看见晚清大变局中,一场惊心动魄的思想嫁接。严复以典雅古文,“走私” 西方自由理念,把《天演论》《群己权界论》译成震撼时代的文本。他不是简单的语言转换,而是以翻译创造思想,在 “文明” 与 “专制” 之间叩问中国前路。苗炜对照译文逐字品读,梳理梁启超、史华慈、黄克武等学者的阐释脉络,让我们明白,“自由” 这样的字眼,如何在汉语土壤里生根发芽,如何影响一代又一代中国人的精神觉醒

严复与《天演论》

而关于王国维的书写(“莫将残照入新词”),则满含温柔与悲悯。苗炜围绕《人间词话》的 “三境界说”,在诗与哲思之间,触摸那个纠结而孤高的灵魂。王国维写出了人生的至高境界,自己却困在传统与现代、学问与现实的悬崖边。从学术巅峰到昆明湖自沉,从罗振玉的恩怨到遗民的悲歌,他是文化转型期的殉道人,也是中国知识分子精神困局的一面镜子。读懂王国维,才能读懂那些在时代巨变中,坚守风骨、内心痛苦却绝不妥协的灵魂。“天以百凶成就一词人”,苗炜以细腻笔触,写下这份沉重与诗意,让我们在古典诗词的余韵里,看见未曾消散的生命忧伤与青春疑问。

王国维遗书与遗照

《林中响箭》最动人的地方,在于它打破了文体的边界。这里有随笔的真诚、游记的鲜活、访谈的深度、文论的精准,是一场融合多种表达的智识漫步。苗炜以媒体人的敏锐、作家的文笔、普通读者的热忱,把严肃的思想变得亲切可感,没有居高临下的说教,只有老友围坐般的坦诚交流。他把自己的行走、阅读、思考、困惑全盘托出,让我们跟着他的脚步,仿佛也亲临绍兴老街、北京故居、清华园,与百年前的大师隔空对话,也与曾经年少的自己重逢。

书名 “林中响箭”,取自鲁迅的《白莽作〈孩儿塔〉序》:“这是东方的微光,是林中的响箭,是冬末的萌芽,是进军的第一步。”一支响箭,穿破密林,刺破沉寂,照亮前路。苗炜用这个意象,致敬三位思想巨擘,也致敬每一个不愿在浮躁中麻木的灵魂。鲁迅的呐喊、严复的自由、王国维的孤境,正是百年中国思想密林里,三支不曾黯淡的响箭,时至今日,依然能射中我们内心深处的困惑与迷茫。

《大师02》版画,获第三届英国木版奖。刘京,80后版画艺术家;40余件作品被国内外近30家专业机构收藏。

著名装帧设计师张志全操刀,欧式玲珑方本(130*170),尺寸便携;裸脊精装,古朴雅致。

最后,关于本书的封面设计也颇有故事:首先,我们要感谢版画艺术家刘京老师,此次封面插图选用的正是刘京老师的木刻作品《大师02》,该画曾获得第三届英国木版奖,并被多家专业机构收藏,曾被多个重要专业展览及论坛制作为海报。该幅作品与本书的精神气质高度契合——木刻版画特有的刚劲线条与黑白对比,恰如鲁迅当年倡导的新兴木刻运动那般,既有沉郁顿挫的现实关怀,又含锋锐犀利的批判精神。刘京老师对人物的刻画细腻入微,含蓄的眼神与逼真深刻的脸部笔触形成鲜明对比,达到了似真非真、越看越真的奇妙效果。

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其次,图书的装帧设计有幸邀请到张志全老师操刀。开本采用欧式玲珑方本的特殊32开,130×170的小巧尺寸,既便于携带,也宜于随手展读。工艺上选用裸脊精装,并配以布面书脊烫黑处理,既呼应传统线装书的温润质感,又不失现代设计的简洁克制。翻阅之时,书页可完全平摊,毫无视觉死角,阅读体验感拉满。

有人说,不是年轻人再次爱上鲁迅,而是鲁迅永远让人热爱。其实,何止鲁迅,严复、王国维,那些在历史课本里匆匆一瞥的名字,在苗炜的笔下重新有了体温、有了挣扎、有了灵魂。

让我们跟随苗炜老师,共同开启这次“重读”之旅。

- END -



文章原文
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把夜晚还给睡眠,把阅读还给自己

周三晚上九点半,北京的拥堵还没有完全消散。小林刚从海淀的一栋写字楼里撤退,推开家门时,自己抱来的小猫早已蜷在玄关,发出了均匀的呼噜声。


简单扒拉了几口外卖,选好明天上班的衣服,洗漱完毕。当他终于躺在床上时,时间已经指向了深夜十一点半。按理说,他应该立刻合眼,毕竟清晨八点的闹钟是毫不留情的。但他的手却像不受控制一样,一把就摸到了枕边的手机。


一直到凌晨一点,他先是刷完了小红书上无数个关于体育、游戏和大厂八卦的笔记,接着又在抖音上看完了三部电影切片,连名字都没记住。即便如此,他总是觉得:如果睡前再不刷会儿手机,这一天就好像白过了,我不甘心。



而在城市的另一端,刚刚辅导完三年级孩子功课、收拾完一地鸡毛的客厅、洗完最后一套衣服的张姐,也正坐在床头对着发光的屏幕出神。她没有在看什么深奥的东西,只是漫无目的地翻着那些自动弹出下一集的短剧。


对张姐来说,这睡前的一小时,是她这一整天里唯一能宣布主权的领地。没有老板的飞书,没有老师的叮嘱,没有孩子的哭闹。只有她,和这十平方米卧室里手机传来的“噪音”。


这种“深夜刷屏”的瘾,折射出的是一场全民级别的“失眠文明”。根据《2026中国睡眠趋势洞察报告》,高达82%的人存在睡眠困扰,而国人的平均入睡时间已经推迟到了午夜00:18。


这种现象,可以被称为“枕边悖论”:我们越是试图通过刷手机来抢夺生活的主动权,精神就越是在过载的信息熵增中感到疲惫。这就像是希腊神话里的西西弗斯,推石上山是白天的苦役,而深夜刷手机则是那块不断滚落的巨石,让我们在推与落的循环中,丧失了深度休息的能力。



找个机会,与世界“断联”


这种时代性的困境,在世界读书日前夕,被我们与雅兰联合举办的“躺读大会”具象化了:


在深圳湾文化广场——这座深圳人文新地标内的卷宗书店,由白色磐石般起伏的屋顶构成的建筑里,我们放上了一张海报,上面写着:“世界要求我们时刻在线,身体却渴望一次完整地断联。”


深圳湾文化广场


本次活动的主讲嘉宾,是来自《三联生活周刊》的主任记者魏倩与随机波动的冷建国和张之琪。一开场,魏倩就邀请在场的所有人做了一个实验:放下所有念头,闭上眼,安安静静地欣赏一段90秒的音乐。


在现场,这短短的90秒显得又漫长,又短暂。漫长的地方是,我们很少有机会有90秒的时间,什么都不做,然而就在我们意识到这件事的时候,90秒就已经结束了。



在这之前,我们的大脑似乎已经习惯了随时随地处理信息,思考琐事,哪怕是空闲的时候,也要拿起手机,每隔几秒就被信息流“喂养”一次。然而,这一次我们却想:让大家从忙碌的社会时钟里退场,在睡前的一个小时里,读一本小说,看一本游记,啃一本工具书……让大脑和身体,双双实现一次彻底的着陆。



某种程度上,“躺读”并不是当代人的首创。魏倩提到了北宋文豪欧阳修的“三上”,即他平生做文章,多在“三上”,即“枕上、马上、厕上”。在那个没有碎片化信息的年代,欧阳修的“三上”是极致的勤勉,是利用一切缝隙时间进行创作与思考。但到了今天,当人们再次回到“枕上”时,空间的属性却被彻底异化了。古人的“枕上”是为了专注地思考,而当代人的“枕上”却沦为了电子噪音的跑马场。


不同于古人那种带有强烈目的性的钻研,当代的“躺读”理应更专注于自我的修复与休息。我们之所以不愿意放下手机,是因为睡前的一个小时里,是我们唯一能卸下防御、不再需要正襟危坐的时刻。



在这种姿态下,阅读就更不应该再是一场知识的军备竞赛,而是一种彻底的松弛——正如嘉宾张之琪提出的一个非常温柔的概念:过渡仪式。她认为,睡眠与清醒之间不应该是一道非黑即白的悬崖,而应该是一道平缓的斜坡。


张之琪(左),冷建国(右)


“我们需要一种识别自己情感坐标的方式。”张之琪分享道。对她而言,睡前阅读不是为了获取某个确定的结论,而是在文字的流动中寻找一种确定的抚慰。正如张之琪分享的,好书都在期待被更多的读者看到。而当我们躺下,在文字的流动中寻找抚慰时,其实也是在建立自己的情感坐标。



从生理角度上,这种“过渡仪式”同样有着理论支持。短视频的底层逻辑本质上是一个“斯金纳箱”。算法根据喜好不断投放不确定性的正向反馈,刺激多巴胺的不断分泌。大脑在每一次滑动中都处于一种持续的“狩猎”状态,这是一种高能耗的、强行的“精神在线”。


而阅读则是另一种完全不同的机制。纸张的触感和线性的叙事逻辑,是在让我们的感官慢下来。当你的目光随着文字匀速移动,这其实是一种“物理降噪”,让大脑从多巴胺的狂热中冷却下来,实现从现实向梦境的软着陆。


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正如张之琪在现场谈到的,今天的阅读不需要“沐浴焚香,正襟危坐”。当一个人躺在那方十平米的卧室里,不再需要通过姿态去维持某种“进取心”。我们可以随时允许自己走神,允许书本砸在胸口。这种“非防御性”的姿态,才是筑起卧室防线、抵抗工作入侵的最佳武器。一如雅兰倡导过的一句话:“‘躺’未必能赢,但站久了一定会累。”它承认了人的有限性,承认了在这个事事加速的世界里,人们拥有“软弱”和“休息”的合法权利。这同样也是一种“利他”的体现:躺读不仅仅是在塑造一种睡前仪式和生活理念,更是在提供一种“可以软弱、可以休息”的心理豁免权。


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在十平米里,

关于“平衡”的漫长应答


中国人关于睡眠智慧里,有一句流传甚广的话:“先睡心,再睡眼。”所谓“睡心”,其实就是一种降噪的过程。睡前阅读,正是一场绝佳的、非功利性的“睡心”仪式。


这种从精神到姿态的彻底放松,最终需要一个物理层面的终极托举。当我们从卷宗书店的躺读活动继续深挖,聚焦到每个人生命中最私密的十平米,就会发现一个耐人寻味的议题:为什么一个品牌,要在习惯于制造焦虑、催促奔跑的时代,倡导“躺下”和“阅读”——这样一件看起来有些“不讨好”的事?



在雅兰看来,卧室不应只是一个功能性的睡眠容器,它更像是一个人最后的精神减压舱。为了守住这“十平米”的宁静,人们已经听过太多的答案,试过太多的选择,但很少有品牌愿意将选择的主动权交给消费者,自己则扮演十平米里“更懂你”的陪伴者。


这种陪伴的故事,最早可以追溯到1966年的香港。那是一个东西方文化激烈碰撞的码头,也是现代人开始学着在快节奏都市中安顿身心的“原点”。从那时起,雅兰就观察到一个现象:国人的脊柱曲度与西方人有着微妙的差异——腰椎曲度更平缓,腰窝更浅。这不仅仅意味着那些盲目照搬外国的、极致柔软的床垫,对于国人而言,往往意味着一种难以察觉的疲劳累积,更意味着,雅兰看重的对象,是人,而非市场上的数字。



于是,这种对身体细微需求的捕捉,演变成了一场关于“平衡”的长跑。雅兰提出的梯度支撑方案,不再追求单一的软或硬,而是在寻找一种“刚刚好”的承托力,让身体在每一个翻身之间,都能获得一种科学的安顿。这种利他主义,同样体现在对“微气候”的关注中。针对季风气候特有的潮闷,它在暗处构建了一套能实现分秒之间“8000次气息交换”的呼吸系统,在寂静的夜里,悄悄带走那些阻碍好梦的负重感。



这种叙事,最终也将出现在今天的卧室当中——


想象一下,在那个无事的深夜,你洗完热水澡,陷进柔软且支撑感十足的床铺中。你并不急着入睡,而是想翻开那本久违的散文集。此时,你只需切换至“阅读模式”,背部的支撑角度会缓缓抬升,给你的腰椎一个恰到好处的托付。此时的床,不再是一个冰冷的睡眠容器,而是一个知你懂你的老友。而当你想追追新剧,补一补最近的综艺,“娱乐模式”则会接力那份舒适。智能床可以顺应身体的节律,让身体回到本来应该在的状态。在“八大模式”的自如切换中,雅兰希望让科技退后,人的感受居前。


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这种“更懂东方好眠”的坚守与信念,或许早已超越了单纯的商业范畴。今天,人们的睡眠早已不是简单的生理需求,而是一种重建生活秩序的微小实践。从2024年捍卫阅读权力的回归,到今天对“躺读”场景的深度探索,这种连续性让我们看到,睡眠早已不仅仅是生理需求,更是重建生活秩序的基石。


雅兰对“阅读与睡眠”持续三年的深耕,让大家看到了一家品牌在商业逻辑之外,对公共精神生活的温和守护。它不再试图教育你如何生活,而是提供了一种“可以休息”的确定感。而在纷扰的时代,守住那十平米的宁静,本质上也是在守护我们作为人的、最后的精神边疆。



这场关于好眠与精神安顿的探讨,并不会随着深圳湾文化广场活动的结束而停止。雅兰也将推出首季「卧谈」品牌播客,由文学评论家张秋子、资深编辑渡边主理,联动文化学者、青年作家与睡眠博主一同推出,希望在声音的流动中,邀请大家一起拆解那些关于午夜、梦境与身心安顿的故事。


今晚,不妨试着放下那部让你疲惫不堪的手机。换上一身柔软的睡衣,在温和的包裹中,让灵魂先于身体入梦。愿你在这一方天地里,找回那个纯粹、深沉、充满力量的东方好眠。


毕竟,人生最好的投资,往往就在这早躺下的一小时里。



策划丨三联.CREATIVE

微信编辑&设计排版丨王昊天

作者丨王铁砣

图片来源丨雅兰、视觉中国





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资讯|一线城市房价集体反弹,“小阳春”这次是真的吗?

*本文为「三联生活周刊」原创内容

文 | 邢海洋

苹果换帅

苹果公司首席执行官蒂姆·库克将在执掌公司近15年后卸任。现任硬件工程高级副总裁约翰・特努斯将接任首席执行官。
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图源:Apple官网
15年间,苹果凭借备受青睐的iPhone,一跃成为全球最具影响力和价值的公司之一。库克以极致的运营能力、全球化战略与生态扩张,彻底改写苹果的商业版图。
约翰・特努斯将作为技术负责人接班,市场也普遍预计苹果将重回“技术与产品创新”这一核心,从稳健扩张的商业帝国,再度转向以产品力驱动、以技术突破引领的发展路径。

法国“暗渡陈仓”

当德国为把海外储存的黄金运回一筹莫展时,法国央行展示了教科书级别的“暗渡陈仓”。
2025年7月到2026年1月,法国央行通过26笔交易,把存放在纽约联邦储备银行的最后129吨黄金全部卖掉,同时在欧洲市场买入等量符合国际标准的新金条,运回巴黎。操作完成后,法国2437吨黄金储备一克没少,全球第四的排名没变,但所有黄金都回到了自家金库。这笔买卖的时机选得精准。 2025年下半年到2026年初,国际金价从每盎司不到4000美元一路冲上5500美元。
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《再见李可乐》剧照

楼市“小阳春”

国家统计局发布3月份70个大中城市商品住宅销售价格数据显示,四大一线城市房价率先实现全面反弹,新房价格环比上涨0.2%,这是自20255月份以来首次实现环比回升。其中,上海、广州涨幅均达0.3%,领涨全国。

二手房市场,一线城市二手房价格环比上涨0.4%,结束了此前连续11个月的下跌走势,其中,北京以0.6%涨幅领跑全国,上海、深圳均上涨0.4%

越来越多城市加入上涨行列,70城中有14城新房价格环比上涨,较2月增加4个;13城二手房价格上涨,较2月增加11个。

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《都挺好》剧照

机器人半马

419日亦庄半程马拉松中,荣耀的“闪电”夺冠,并超过了人类世界纪录。一年前,这条赛道上只有20支队伍,6台完赛,冠军跑了两个多小时。一年后,超百支队伍同场竞技,冠军成绩压进了50分钟。一年后,机器人少了摔跤、掉零件等搞笑场面,跑得更有模有样。去年的机器人大多靠遥控跑完全程,今年更多自主导航完赛。

种植牙

牙科耗材有一个不成文的规矩:耗材企业给诊所放宽账期、砸钱营销,甚至“垫资铺货”换取市占率。可2025年,全球两大耗材巨头之一的韩国美格真,营收跌8%,利润却暴涨102%,靠控制费用实现盈利增长。瑞士士卓曼,强化从毛利到净利的转化,守住利润。种植牙市场不再狂飙突进,进入了保利润的精细运营。

图片《以家人之名》剧照

UI设计师饭碗不保

Cladue Code在“取代”程序员后,触手转向界面设计师,Claude Design功能上线了。只需输入一句话,生成的不是线框图,不是草稿,是带动效、带组件、带响应式布局的成品。制作之前,Claude已经读过公司的代码库和历史设计文件。负责软件和应用界面视觉设计与交互体验优化的UI设计师顿时没了存在感。

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图源:Claude Design

旅游业高增长

根据世界旅游与旅行理事会(WTTC)数据,2025年旅游业对全球经济的贡献达到11.6万亿美元,占总量的9.8%,创下历史新高。该行业全年增长4.1%,明显高于全球整体经济2.8%的增速。2025年中国旅游经济增长9.9%,增速超过全球平均水平的两倍。相比之下,美国旅游业增长仅为0.9%

火锅店

根据赢商网数据,2026年第一季度,全国标杆购物中心内火锅品类新开1200家,闭店1300家,是餐饮赛道中唯一负增长的品类。其中,一线城市收缩最猛,关店量是新开店的1.5倍。火锅消费的客单价也在下探,2023年人均消费还有90元,2024年急转直下,至202510月降至58元。大火锅依赖的多人聚会场景需求低迷,高客单门店复购率较小火锅低。

图片
《不讨好的勇气》剧照

东欧并购西欧

在伦敦金融区的购物中心,人们扫描二维码,打开InPost的储物柜。在英国主要城市的超市、车站和加油站等1万多个场所,这家波兰物流巨头都安装有储物柜。东欧企业正在向西欧进军,2025年三季度区域外企业并购(M&A)达42起,总额61亿美元,金额是前年同期的5.5倍。中东欧企业崛起,成为欧洲经济的新引擎。

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文章原文
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39岁的横店“戏王”,为何已经“无戏可拍”?

*本文为「三联生活周刊」原创内容



如果时间停留在2025年,吴维斌的故事将和他出演过的那些短剧里的爽文男主一样,逆天改命。
在成为“戏王”之前,吴维斌换过十几份工作。可惜时运不济,年近四十,他负债65万,成了个世俗意义上“失败的男人”。
2023年6月,揣着一百多块钱,他跑去横店拍竖屏短剧。这是他的最后一搏。吴维斌打定主意,这次成就成,不成自己就踏踏实实回山东老家。
这次他成了。靠着演男女主的爹,他成为横店有名的“戏王”。但这份成功,在AI的浪潮席卷而来之时,转瞬即逝。


文|王怡然

“失业”

我清楚记得,我年前杀青那天,是2月6日。

我买了2月15号的火车票,想着多接几天活再走,但遇到的都是要求降片酬的活,9天一部戏也没拍成。我想,那就先回老家过年,来年再说。

那时候,我还以为只是时节的问题。大家都知道,竖屏剧最开始风评并不好,很多演员觉得“掉价”,但随着它市场越来越大,越来越赚钱,以前的一些演员也都会转变观念来竖屏里竞争。我在横店这几年都总结出了规律,每年10月1日前后,都会有一大批北京的演员来横店拍短剧。所以每年这时候,我们的片约会有些减少,到了过完年会慢慢回升。事实上,从我2023年开始干短剧演员开始,每年都没法在家过一个完整的年,一般大年初五六开始就有戏找上门,得回去开工了。天越热,片约越多。

吴维斌在剧组拍摄现场(受访者供图)

去年12月我统计了一下,我接的活比前年同期应该少了有3分之1。我也没当回事,以为是今年来得演员多,过完年就好了。

但今年不一样。过年期间,我手机上,各个行业群里铺天盖地的消息都在讨论一件事——AI会取代真人短剧,大家普遍都有点慌。我心里也犯嘀咕,心想不能吧。结果年过完了,我发现没有人来约我拍戏。我朋友圈每天发“今日空档,欢迎好戏相约”这种内容,也没有什么水花。

我心里着急,但赶上我妈做膝关节置换手术,走不了。她一出院,正月十四那天,我就赶紧回来横店想看看怎么回事,连元宵节都没在家里过。回来之后发现,真的“叫天天不应、叫地地不灵”,生生待了十几天,就是没戏。

从满勤到一个月没戏,落差感太强了,我焦虑得天天睡不着觉。我问遍了副导演、经纪人、其他演员,大家都一样,几乎都是处在失业状态。我问了一个爆款剧的男主演,他有没有受到影响,他说当然有,以前一天可能有十个本子递过来,多的时候一周上百部等着挑,现在,一周只有两个本子找过来。

吴维斌在短剧《钦差驾到》中饰演赵伟(受访者供图

业内流传着一种说法,短剧平台红果批量暂停了真人短剧项目、取消保底分账,虽然抖音官方回应“辟谣”了,还说要加大对真人短剧的投入力度,但实际情况就是,整个横店冷冷清清,我合作过的好几个公司,都已经转型去做AI剧了。这些变化好像就发生在一夜之间,快到我还没来得及弄明白究竟发生了什么,行业就变天了。

浮沉

我来做短剧演员,不算是“零基础”。我也干过群演,不过那是20年前的事了。

我老家在山东聊城,18岁高中毕业,我就跟着村里的人出来打工,在一个酒店后门做保安。说好一个月工资是1500元,到那之后,工资只有500元,还要自费买保安服。当时觉得不靠谱,就想走,自己出去找点活儿干。正好在报纸上看到这个招群演的消息,承诺工资2000-3000元一个月。

我对当群演这事儿没概念,只在以前学校门口卖的杂志上看到过一些介绍。我也没有演员梦,只是太想离开那个酒店了,我就把兜里仅有的钱交了300元中介费,然后把我爸留下的老上海手表当了18元,从北京东直门坐916路去怀柔找那个剧组。

2004-2005年北漂时期的吴维斌(右)(受访者供图)

那个年代流行古装戏。我一进院,100多个人,大通铺,全是光头。当晚我也剃了光头,买刀片的1元钱还要自己出。过几天才发现被骗了,上工规律是一个院分成两拨人,你135上,他246上,一天才给20块钱。一个月下来,也就挣个两三百块钱,还要给群头交130元住宿费。

但我还是留下来了,因为那是个有梦想的时代。我之前在走廊里见过一个当红女星,穿件黑色衣服,看着就普普通通,跟我们一样,但是人家就是能赚到我们想都不敢想的钱。每天接触影视圈,见明星,每个人都会有个明星梦,盼望演哪个戏一下被看中,然后一步登天。第一次演上特约,是有人来院里问有没有人会骑马,我看别人都没动静,立马就把手举起来了。其实我根本就不会骑。

可惜干了一年多,也没有“一步登天”的机会出现。我跟朋友开始去北影厂门口“趴活儿”,每天门口蹲百十号人,就要十个人,挑不中你今天就要挨饿,还不如那个大院呢。蹲了几个月,我们都认清了现实,放弃了“明星梦”。我们朋友一共七个人,一起找了个饭店,去当传菜生。

之后的几年里,我干了传菜生、去昌平当过网管、到天津去当给路边绿化带浇水种草的工人、干过大院扛水泥的建筑工、去上海的电子厂打过螺丝,漂了五六年,我回到老家,开了个游戏工作室,给人做代练。本来以为会这样在老家待一辈子,干了几年,这个生意不景气了,起的号总是被封,我只能又出来,回到了电子厂。

2009年在上海电子厂时期(受访者供图)

我不知道你了解不了解打螺丝?流水线不停在运,你放下这个螺丝大概不到3秒钟,下一个螺丝就来了,除了放饭的时间,没有休息。那时候我每个月三千多元的工资,饿不死,但也剩不下,总感觉人生看不到头。

就在迷茫的时候,我看到一所学校在招动画学员,学费挺贵的,19000多,但住宿费便宜,一个月只要180块钱。我正犹豫着,银行给了我一张信用卡,而且突然打电话来,说给了我五万多的一个贷款额度。我当时突然觉得上学是个机会,我得把握住,立马打了辞职报告。

我一边上学,一边参加读书会,一边参加各种影视论坛的活动,光各种活动三年就参加了将近200场,不停充实自己。毕业之后我找了一份文案策划的工作,一个月能赚8000多元,三个月就把当年的学费挣出来了。

其实,如果一直这样下去也挺好。但可能是当时参与的论坛大多数都在谈论影视行业的光鲜,我潜移默化的受到影响,觉得这个能赚钱。我在论坛上发现,有渠道可以拍一些短片去投电影节,脑子一热,2019年,上班半年多之后,我贸然注册了一个影视公司。

我给公司取名叫“红明”,红色的红,明天的明,我想红红火火,一鸣惊人。结果真做了发现,投了一些短片几乎没有水花。我后来才意识到,我没有资历,说实话,也不太了解这个行业,又没有“关系”,只是参加一些活动就贸贸然去做,失败几乎是个必然的事儿。还有一个因素是,那年,“影视寒冬”来了。

吴维斌的剧组工作照(受访者供图)

这些我都没跟家里说。为了补公司窟窿,还要给家里打钱,信用卡都刷爆了,我只能赶紧去上班,又赶上疫情,最后算下来,我总负债65万。

2023年,疫情过去了,影视行业也开始复苏,经常在各种群里看到剧组招人的消息。当时,一个横店的剧组招人演一个医生,180一天,拍三天,但不包来回路费。我当时想着去试试,结果去拍完,人家还真给钱了,导演还说演得挺好。这趟我自费坐高铁倒贴了334块钱,但这次尝试让我一下有了信心,我觉得这事儿能干,6月底,我直接从上海到了横店,准备做一个“横漂”。

成为“戏王”

去横店,一开始没钱,兜里只剩100块钱,没地儿住,也不好意思开口跟家里要钱,怎么办呢?网吧活动是“充100送100”,然后通宵一天20元,我就睡了10天网吧。白天睁眼就去跑组面试。这十天间可能拍了一两个戏,挣到了几百块钱,拿着这个钱才去租了个房子落下脚。

那时候,横店其实也在“复苏”的阶段。2019年影视寒冬之后又是疫情,横屏戏数量一直在减少,到了23年我去的时候,只有几个大组在拍横屏戏,其他全是竖屏,甚至可以说,竖屏的出现救了横店。我问一个大哥,横店同时得有100个组吧,他说不是,至少有300个。那时剧组多,演员竞争小,是入行的“黄金时代”,被我赶上了。

吴维斌在《进击的厨娘》剧中饰演杨捷(受访者供图)

和横屏剧时代不一样,横屏剧拍摄周期长,开机数量少,没那么多机会,我们这样没什么经验、条件又一般的新人想入行,几乎只能去干群演。但竖屏剧不一样,天天都有新开机的剧组,对演员需求量大。

这就是我的机遇。我跑到宾馆去扫组递简历,一个宾馆上下四五层楼,最多我能扫十个组,要价也是最低的,一天只要180元。跑了两三个月之后,在横店大家都知道有我这么个人了,戏也可以,价儿也不高,慢慢就有戏主动找上门,我不用挨个跑组了。

吴维斌在电视剧《大生意人》中饰演茶庄老板(受访者供图)


竖屏剧也不是人人来了都能演,也要演技。很多横屏剧演员来竖屏不适应,总被导演骂,但我稍微摸索一下就发现了它的规律。传统剧我要起一个范儿,酝酿一下情绪,现在不是,要你哭,你马上给我哭出来。高潮剧情要直接吼出来,情绪直接直顶,前面不要铺垫任何东西。我觉得,这些年的经历让我的自学能力变得很强,这些经历都会反哺到我的表演里。

我很清楚我的定位,我不到40岁,身高172,外形不占优,什么面善、儒雅跟我都不沾边,看起来,戏路挺窄的。但在短剧里,中老年演员很稀缺,因为年轻人外形条件就演不了,年纪大的来了,身体吃不消竖屏剧的节奏,所以之前,横店“缺爹少娘”这种词条还上过热搜。

吴维斌的古装扮相(受访者供图

有一次我演古装剧,留了络腮胡,化妆师随口一说,这胡子挺好的,千万别刮。我发现有了胡子,年龄感就上来了。我一边留胡子,一边把自己晒得黝黑,挤进了中老年赛道,后来演的大部分角色,都是别人的“爹”,相熟的演员见到我都会开玩笑说,“拜见爹王”。

前两年在短剧行业,男女主的片酬会疯涨。今天3000的演员,明天爆了两部大剧,就立马上万了。但横店的配角是有天花板的,顶天是两千,最优秀的这一批,基本在1000元到1500元之间。2025年,我的片酬涨到了这个天花板,1500元。这是我从180元一天,一步一步涨起来的。

连着两年半,我基本上一个月出二十四五天工,好几个月都是满勤。巅峰时期是在2025年中旬。4月份刚开始,我整月的档期都约满了,排到了5月初。有两个月,我连着61天没休息,天天有戏拍。最多的一天拍三个组,挣了足足3000块钱,像做梦一样。

当时一个月能赚3万块钱。我记得很清楚,去年十一回家的时候,我就想着,到年底我可以还完哪些人的负债,明年我就能“上岸”了。你知道吗?我都开始看房价了,活到现在,人生第一次我觉得我说不定可以买房了。

吴维斌参加《小闯好莱坞》综艺获得PASS卡(受访者供图

2024年短剧就有500亿的市场,2025年又几乎翻倍。在这种欣欣向荣的情况下,没人会想到这个东西能有什么变化。

AI来临之后

2025年下半年,突然出来了个新词:“漫剧”,不单纯是漫画剧,用AI做的剧都可以叫漫剧。我还特意去看了一下,发现这东西文戏好像还可以,但跟我们演的还是有挺大差距。武戏那是根本没法看:漏洞太多。两个人对打,连对方的身体都碰不到。我们看到一笑而过。做真人剧的这帮人都没把它太当回事。

但到了今年过年的时候,行业里已经在铺天盖地地开始讨论seedance2.0了。我再去把AI剧找出来看,不夸张地说,当时第一反应就是“天塌了”。我怎么也想不到,就半年的时间,AI剧能发展成这个样子。

年后的横店几乎停摆了。我也浑浑噩噩的,很多朋友年前还在热火朝天地开工,年后要么转行干别的,要么压根就没回来。

没戏拍,空档的时间,我也去专门去学了一下AI。上手很快,前后就花了一个星期,我就大概跑通了流程,做出了一条一分半钟的动画。我以前在动画公司上过班,这样的内容,以前要策划导演、编剧、分镜师、三维、建模、原画、剪辑这些工种加在一起,要将近十个人一星期才能做出来。

吴维斌制作的漫剧

我打算再做两三个拿得出手的短片,有故事情节的那种,或者一个故事系列。这样,就算之后被迫再次转行,也有拿得出手的AI作品,出去找工作会更容易一点。

但我还是希望短剧这个行业能活起来。短剧对我来说,不止是赚钱这么简单。干群演之后,我开始想能不能从群演一步步到演特约、小角色、配角到当大演员。虽然没干成,但这是我第一次有人生具体的目标。这个梦没有实现,来干短剧之后,我有种找回了当年初心的感觉。

干竖屏短剧这几年,是我人生最快乐的几年。我干过幕后,做过编导,我知道,演员真的是整个行业里面最轻松的岗位了。管吃管住,到点就去化妆间,化妆师得笑脸相迎“老师来了,您坐这儿”,车接车送,拍完你就走人,不用那么像一个螺丝钉一样焊在那里。

我在竖屏剧里,也找到了被尊重的感觉。拍完很多导演会客客气气夸奖“老师演的真好”。甚至有段时间,一些群演演完都过来找我加微信请教演技,捧着我说“老师怎么演得这么好”。有一定知名度了,我都有点飘。有次一个演员拍完过来亲热的搭讪说“吴维老师你也在这个组”,我当时都愣了,心想“你谁啊”,合作过的演员太多,都已经忘了,到了这种状态。

吴维斌在短剧《开局签到陆地神仙修为》中饰演陈平(受访者供图

我想到之前在流水线上日复一日的生活,想到在上海出租屋里抑郁的自己,我觉得像做梦一样。那段时间,我觉得我的人生像短剧里的“爽文”男主一样,以前拿的是那种废柴剧本,天崩开局,天天受挫,像王小波说的,就是一只“挨了锤的牛”。结果到了竖屏短剧时代,人生被改写了,尊重有了,钱有了,走到哪儿都很顺风顺水。

没想到这一切消失得都这么容易。

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排版:球球 / 审核:同同


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