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实探太原便利店：唐久“巷战”金虎，商品力与省外扩张是焦点战
文 | 零售商业财经，作者 | 韩志鹏，编辑 | 喻博雅
走过太原市的街头，便利店密度之高令人印象深刻。
就在一座高架桥下南北两侧的相同位置，分别开着一家唐久便利；同一条街道上，一家唐久便利和一家金虎便利仅相隔两三家底商；甚至一条人行道的东西两端，一家金虎便利与唐久便利就是临街而开。
图：金虎与唐久临街对开
值得一提的是，太原的便利店行业没有罗森、7-ELEVEn等外资品牌，南方省份的头部品牌如美宜佳也难以在此立足，毕竟本地品牌唐久与金虎集团的累计门店数就达到4700多家（2024年数据），形成“三步一唐久、五步一金虎”的市场格局。
相当高饱和的便利店渗透率之下，太原没有上海、东莞如此发达的经济水平，但为何唐久、金虎两大便利店品牌能诞生在产煤大省山西，而未来唐久和金虎又将去向何方？
01 唐久与金虎的前世今生
事实上，单从经济与市场规模数据来看，唐久与金虎两大本土品牌在太原的市场“存在感”，已远超国内多数一线城市及沿海发达城市。
根据官方统计数据，2024年太原GDP为5418.87亿元，增速1.2%，低于全国3.8个百分点，创下了近20年最低纪录，并且在全国省会城市中增速垫底。
在大众认知里，便利店高渗透率往往与经济发达、城市化水平高、人口密集且消费力强的一线城市及沿海地区绑定，但太原的行业现状彻底打破了这一刻板印象。尤其在过去五年，太原市便利店人均覆盖率稳居全国前三，2025年达到2565人/店，较2024年扩大20人/店（数据来自中国连锁经营协会）。
图：太原便利店人均覆盖率数据来自中国连锁经营协会
同时，在没有外资品牌及南方便利店的情况下，从2022年至今，太原两大本土品牌金虎便利与唐久便利各自的门店数稳定在2000家以上，并且一直在持续增长。
图：唐久、金虎便利店数量数据来自中国连锁经营协会
另外，在中国连锁经营协会给出的2024年连锁便利店Top100排名中，唐久与金虎是门店数前十五名中唯二的北方本土品牌。
回溯更早的发展历程，十余年前的2010年代末，太原便利店人均渗透率便已高达1586人/家，远超同期北京的8889人/家及上海水平，彼时唐久与金虎已在本地市场牢牢站稳脚跟。
为何唐久和金虎能如此之快地发展？这或许源自太原独特的城市规划与两位创始人的前瞻布局。
作为能源型城市，太原分布着大量国企工厂及事业单位形成的单位大院与分散社区，相较于综合量贩超市，扎根社区的小型便利店更契合城市布局；加之北方冬季寒冷漫长，消费者更偏好短距离便捷购物，这为便利店发展提供了天然土壤。
依托“社区服务”属性，唐久与金虎早年便推出燃气、水电充值等便民服务，进一步拓宽了客群覆盖范围。恰逢世纪之交，改革开放浪潮中，唐久创始人杨文斌与金虎创始人金根虎均受日本便利店模式启发，分别于1998年、2000年开出各自的第一家便利店。
“要让太原人享受到发达城市的便利，这是我开便利店的初衷。”杨文斌曾这样表示。
正是得益于对日本便利店模式的借鉴与创始人的创业初心，2000年起，唐久与金虎便在店内引入茶叶蛋、黑胡椒烤肠、热包子、热玉米等鲜食产品，并推行24小时经营模式，这在当年都是很新奇的产品及策略。
时过境迁，面对当下零售行业的快速变迁，唐久和金虎在太原市继续保持高密度覆盖的现状下，进一步采取新的商业策略、发展新的模式，包括覆盖下沉市场及新的点位、大力发展数字化、拓展新的场景边界等。
2020年，山西省政府推出便利店全省辐射新政，金虎与唐久顺势启动“千县计划”，通过加盟模式向晋城、吕梁等区域扩张，实现全省县市覆盖；与此同时，双方积极布局高客流新场景，唐久便利太原地铁二号线长风街店便是典型代表（唐久便利太原地铁站店）。
数字化转型方面，两大品牌布局同样较早，2015年起便相继与支付宝合作，通过小程序搭建线上会员体系，并依托季节性、周期性优惠活动激活会员消费。据金虎便利董事长助理徐萌透露，金虎会员的平均销售额是非会员的1.5倍。
从新场景开拓到数字化深耕，唐久与金虎始终紧跟零售行业新趋势。尽管两大品牌在太原已实现“家喻户晓”的品牌认知，但市场竞争从未停歇，并且便利店之战最关键的“赛点”，依然是商品力。
02 商品力之战，唐久抢到“赛点”
作为连锁零售的最小单元，便利店竞争的核心到底是什么？郑州便利店品牌悦来悦喜的负责人马倩认为，便利店行业表面拼的是规模，实际拼的是多维零售技术，包括品牌定位、门店开发、采购选品、差异化设定、供应链整合等。
但如果只选一项便利店的核心能力，它会是什么？
在2025年中国便利店大会上，中国连锁经营协会社区部主任张德涛提出了一个观点：商品是便利店的第一生产力，是企业经营管理活动的基础，也是便利店数字化转型、供应链提升的着力点。
具体而言，便利店的商品力正在从“全而多”向“精而准”转变，商品开发重点从标品向个性化、自有品牌的方向转变，鲜食开发也从传统品类向地域特色品类转变。显然，这也是唐久和金虎的竞争焦点。
不过，从商品开发能力来看，唐久便利的商品力比金虎便利更突出，尤其前者的各类自营鲜食、自营标品和微波加热食品更多，而金虎便利的冷藏柜货架则相对空缺。
根据「零售商业财经」的实探，近期唐久推出了更适宜冬季的现烤红薯和蛋挞，并且直接外摆柜台销售；同时唐久店内还会售卖一些大型商超才会采购的特色商品，比如69.9元一个的大份海底捞自热火锅。
图：唐久便利店的部分商品
相比金虎便利，唐久的鲜食品类不仅种类丰富，而且占到门店近1/3的销售，定价更是直逼一线城市的罗森、7-ELEVEn等，包括11.9元一个橄榄油香煎鸡排三明治、19.9元一份的微波加热肥牛饭。
图：唐久便利店内的部分鲜食及烘焙
一个细节是，唐久的各类鲜食产品的外包装上都写着“自有工厂生产”，生产企业为山西唐唐鲜生食品有限公司，企业地址正是太原阳曲园区的唐久物流园。
图：唐久物流园
显然，唐久便利之所以在鲜食和烘焙品类上的表现更突出，这得益于其长久以来对自营供应链的深耕。
从2006年开始，唐久相继自建现代化物流中心、冷链配送中心、新品研发中心和山西首家具备SC生产许可的冷链鲜食工厂；截至目前，唐久拥有鲜食、烘焙等六个自有工厂，唐久物流的日配货量达到350万元，实现“一日三配”的高效配送标准，为商品新鲜度与供应稳定性提供坚实保障。
正是在地基坚实的商品供应链之上，唐久还推出了一系列自营标品，涵盖精酿啤酒、椰子水、100%果汁等品类；并且保持着快速更新的节奏，包括2025年4月上市的唐久椰子水和厚椰奶、2025年11月上市的唐久生抽等。
图：唐久便利的部分自营商品
在自营商品的开发层面，「零售商业财经」发现，唐久合作的供应商均为业内头部企业或产品专家级的供应链企业，以确保自营商品在细分赛道中保持高品质，比如自营苏打水是与“名仁”的经营主体合作开发、生抽是与海天味业合作。
图：唐久便利的部分自营标品及供应商
整体而言，已经扎根区域市场、形成深厚品牌心智的唐久便利，在供应链和商品力层面并没有松懈，还在通过持续更新商品库、细化周期性的品类规划，给消费者带来更新鲜的体验和更高品质的产品，这也应该是便利店竞争的长期赛点。
不仅在山西省内，在省外，西安唐久还与“惜食魔法袋”合作推出了“食物盲盒”，让消费者在晚间以低廉价格开出新鲜的饭团、便当、面包等食物及饮品。
显然，唐久和金虎的野心不局限于山西省内，二者已经将目光投向了更大的市场。
03 深耕省内与省外大扩张
除商品力之外，在连锁便利店的竞争要素中，市场规模与点位密度当然是重要因素，但对唐久和金虎而言，在太原市场的点位密度已经充分饱和，其深厚的规模壁垒和消费心智也让外部品牌很难进入山西。
甚至于，外资品牌7-ELEVEn通过在当地成立分公司的方式，已经在毗邻山西的河南和陕西市场持续扩张，但却难以切入山西本地市场。
不过，当本地市场的点位竞争到了存量阶段，金虎和唐久也演化出对未来发展的不同走向。
据山西省地方金融管理局2025年7月公示的“2025年度省重点上市后备企业名单”，金虎便利的运营主体“山西金度生活便利股份有限公司”入围，这也是自2019年以来金虎便利再次冲刺IPO。
虽然目前暂未披露更多推进IPO计划的进程，但金虎便利显然是希望借此进军资本市场、广开融资渠道；为此金虎早在2020年便成立“山西金虎商业集团股份有限公司”，整合金虎便利、拥有约150家门店的今度烘焙等旗下品牌，构建起全新零售平台。
不仅在省内，目前金虎便利还通过收购当地品牌进入河南、河北市场；2024年的数据显示，金虎在山西省外的门店占比首次突破20%。
金虎逐渐走出山西，而唐久从十余年前就开始持续扩张省外市场。
在2010年后，唐久便利相继进入陕西、河南、河北、海南等市场，并从各省份会城市向周边地市纵深渗透，例如陕西宝鸡、河南开封、海南三亚等地。
尤其在西安市场，唐久便利已经开出400余家门店，同时在2021年相继投产专属鲜食工厂、面包工厂，进一步实现差异化商品占比突破42%；并且在当地人流密集的景区与本地品牌每一天便利店“对打”。
可见，唐久在省外扩张的进程中，也免不了与当地品牌进行直接竞争。
图：西安钟鼓楼区域的每一天便利店分布
以西安的每一天便利店为例，其在2024中国便利店Top100榜单中以2210家门店数排名第十六位，仅次于金虎与唐久，已是西北地区便利店行业龙头。郑州本土品牌悦来悦喜同样势头强劲，2025年销售额突破10亿元，截至2024年门店数达420余家。
对唐久而言，强手林立的省外市场竞争依然十分激烈；同时，对金虎而言，重新冲击IPO的资本市场之路也并不好走。
但从整体来看，得益于创始人早年的战略预判与大胆探索，加之太原独特的分散社区格局，唐久与金虎在太原乃至山西市场构建的市场格局已高度稳固。
并且，在零售业的不断迭代之中，唐久和金虎依然坚持深耕零售核心能力，持续加密规模点位、深耕商品供应链、细化营运和数字化能力，才最终达到今天的地位。
根据山西省零售商行业协会的数据，2024年，唐久便利的总体含税销售额为49.04亿元，金度生活（金虎便利的运营主体）的含税销售额为18.04亿元，双双突破10亿元。
唐久和金虎在太原市的高渗透率，或许在周边省份城市都难以复制，但唐久和金虎对商品力、营运和点位密度等零售本质能力的重视及强化，更值得北方省份的连锁便利店学习，这同样是两大北方本土便利店品牌留给零售行业的重要启示。
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